Eine Welt Hotel
Ausgezeichnet für den Zeitraum 2010/2011
Offizielles Dekade-Projekt der Woche 15.11.2010 bis 21.11.2010
???Großansicht des Bildes???© Eine Welt HotelBildende
Nur wenige Hotels besitzen bisher ein ausgewiesenes Nachhaltigkeitsleitbild oder arbeiten nach vergleichbaren Standards. Im Projekt "Eine Welt Hotel - Ein Praxismodell für nachhaltige Entwicklung" entstehen Bildungsmaterialien für den Einsatz in der Schule und der betrieblichen Ausbildung. Die am Beispiel des "Eine Welt Hotels" dargestellten Arbeitsabläufe berücksichtigen auch zentrale Perspektiven der Nachhaltigkeit wie Biodiversität, Saisonalität oder Regionalität. Die handlungsorientierten Lerneinheiten erweitern die bestehenden beruflichen Lehrpläne und führen zu einem erweiterten Berufsverständnis, das den Gedanken der Nachhaltigkeit integriert. Die ergänzenden Hinweise für Lehrkräfte und Ausbilder geben methodische Anregungen und Hinweise zur Einbindung der Bildungsmaterialien in die Ausbildung im Hotel- und Gaststättengewerbe.
Im "Eine Welt Hotel"-Projekt wird innovatives Bildungsmaterial erarbeitet. Die Lernenden erhalten in den praxisnahen Lerneinheiten zahlreiche Anregungen zur Umsetzung des Nachhaltigkeitsgedankens im Hotel- und Gaststättengewerbe.
Institut für Berufs- und Wirtschaftspädagogik
Eine Welt Hotel
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