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Appetit auf Schule – Leitlinien für eine Ernährungswende im Schulalltag
Autor: Ulla Simshäuser (Hrsg. Institut für ökologische Wirtschaftsforschung)
Erscheinungsjahr: 2005
© Institut für ökologische Wirtschaftsforschung (IÖW)Bildende
Ernährung war in der Vergangenheit kaum ein Thema an Schulen. Die Schule hatte keinen expliziten Bildungsauftrag für Ernährung und Gesundheit. Heute stellen genau diese Themen die Bildungseinrichtungen vor große Herausforderungen. Die Zahl fehlernährter, übergewichtiger und chronisch kranker Kinder nimmt rasch zu und Wissen über gesundes Essen wird zuhause immer seltener erworben. Eine Ernährungswende meint eine nachhaltige Ernährung als Gegenstand gesellschaftlicher Gestaltung und Verantwortung. Übertragen auf die Schule umfasst sie sowohl die Schulverpflegung, die Esskultur sowie die Ernährungs- und Verbraucherbildung. Die Leitlinien für eine Ernährungswende im Schulalltag unterstützen Verantwortliche in Schulen sowie auf Landes- und kommunaler Ebene darin, die Weichen zu stellen und die Ernährungswende an ihren Einrichtungen einzuläuten.
Bildungsbereich: Schule
Lernmedium: Broschüre, PDF-Download
Preis: kostenlos
Bezug
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